Le chou chinois est un légume vert feuillu originaire d’Asie et souvent méconnu dans la cuisine occidentale. Il est particulièrement prisé dans les cuisines asiatiques en raison de sa saveur douce et délicate, ainsi que de ses nombreux bienfaits pour la santé. Le chou chinois se révèle être riche en minéraux, vitamines et antioxydants. Il constitue un choix idéal pour une alimentation saine et équilibrée. Toutefois, bon nombre de personnes ne savent pas comment profiter des avantages de cet aliment. Découvrez dans cet article des idées savoureuses pour cuisiner le chou chinois et diversifier les repas.
Sommaire
La préparation du chou chinois
Si vous envisagez de cuisiner du chou chinois, il est essentiel de savoir comment bien le préparer. Pour ce faire, vous devez suivre certaines étapes :
- Rincer le chou chinois avec de l’eau froide afin d’enlever les éventuelles impuretés ;
- Couper la base du chou pour séparer les feuilles ;
- Couper les feuilles en morceaux de taille moyenne tout en séparant les parties blanches et les parties vertes ;
- Rincer à nouveau les morceaux de chou dans le but d’éliminer la saleté et les éventuels insectes ;
- Égoutter correctement le chou avant de le cuisiner.
Les différentes idées de recettes à base de chou chinois
Le chou chinois peut être cuisiné de différentes manières pour réaliser des plats sains et délicieux. Cela permet d’en manger au quotidien et de jouir des bienfaits pour la santé sans se lasser.
Une soupe de chou chinois
La soupe de chou chinois est un plat simple et idéal pour les soirées en hiver. Pour préparer ce repas chaleureux, vous devez faire revenir de l’ail et de l’oignon dans de l’huile d’olive avant d’ajouter le chou chinois ainsi que des carottes et du bouillon de poulet. Il faudra laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres puis ajouter du riz ou des nouilles pour obtenir un plat complet. Vous préparez ce plat réconfortant pour vos enfants après lors du diner.
Un Stir-fry de chou chinois
Le stir-fry de chou chinois est un plat facile et rapide à réaliser. Il est idéal pour les repas du soir en semaine. La recette consiste à faire revenir de l’ail et du gingembre dans de l’huile de sésame avant d’ajouter le chou chinois, des oignons et des poivrons. Il faudra faire sauter le tout jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres. Vous devez ensuite ajouter de la sauce soja et des graines de sésame pour apporter plus de saveur au plat.
Une salade au chou chinois
La salade de chou chinois est un plat frais et simple qui se prépare généralement pour les déjeuners légers. La recette consiste au premier abord à mélanger le chou chinois avec des carottes râpées, des graines de sésame et des oignons. Vous devez ensuite ajouter une vinaigrette à base d’huile de sésame, de sauce soja et de vinaigre de riz. Il faudra également ajouter des protéines, comme du tofu ou du poulet grillé, afin que le repas soit complet.
Des rouleaux de printemps au chou chinois
Les rouleaux de printemps au chou chinois sont une option intéressante pour les personnes qui souhaitent se passer des rouleaux de printemps frits. Ils sont plus légers et moins caloriques. La recette consiste à faire tremper des feuilles de riz dans de l’eau tiède et à les garnir de chou chinois, de vermicelles de riz et de carottes râpées. Vous pouvez aussi ajouter des protéines comme des crevettes ou du poulet. Il faudra ensuite rouler les feuilles de riz pour former des rouleaux puis les servir avec une sauce soja et une sauce à base de beurre de cacahuète.
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